菜团子

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陜西特色小吃!味道很好的噢!

菜团子的用料

菠菜 一把 面粉 一碗
一勺 小苏打 半勺
生抽 2勺 香醋 2勺
香油 2勺 干辣椒 4个
生姜 适量 4个
葱花 1棵

菜团子的做法

菜团子的做法图解1

步骤1

1.菠菜洗净,切碎,放到盆里,撒一小勺盐,半小勺小苏打然后用手揉搓,像搓衣服一样,一直到菠菜大量出水,全部变蔫为止。
菜团子的做法图解2

步骤2

在搓好的菠菜里放面粉,不要一次放太多,先放一部分,用筷子搅匀,如果还有水分,继续添加少量的面粉,到比较稠的面糊就可以了。
菜团子的做法图解3

步骤3

在蒸锅里铺上笼布,把面糊放进去,均匀的摊平,厚度大约2.5-3CM,中火蒸20分钟,蒸好以后晾到不烫手了取出,晾凉后切成小块装盘就OK了。
菜团子的做法图解4

步骤4

在蒸制的过程中准备蘸水,蒜和生姜捣成泥,小葱切碎,全部放入小碗中,干辣椒也放进去。泼热油这样香味才出来。在放生抽、香醋、香油调味。(根据个人口味调制)
菜团子的做法图解5

步骤5

Ok了

菜团子的烹饪技巧

啰嗦几句: 1.菠菜和面粉的量根据自家人口来定,我买了一把菠菜,两个大人的分量。 2.菠菜里加入的少许小苏打不要省略,影响口味,用两个指头捏一点就够了。 3.面粉不要一次加完,慢慢加,不要过多,口感发硬,做两次就能掌握好量了。 4.不吃辣的同学,可以省略蘸水里的辣椒。 5.最后一步油一定要烧热,才能激发出调料的香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-06-24 22:45:24

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    / 6 菜团子的做法步骤

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