榨菜鲜肉月饼

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已经夏天，转眼又会到秋天，先提前传个酥皮榨菜月饼的方子，主要是做的时候顺带拍了照片，嘿嘿！

榨菜鲜肉月饼的用料

普通面粉 100g 猪油 40g
水 28g 白砂糖 15g
普通面粉（油酥皮） 70g 猪油（油酥皮） 30g
鸡蛋液 适量（小半个左右） 鲜肉 100g
榨菜 30g 白砂糖 1g
蜂蜜（不喜甜的可不加） 3ml 香油 5ml
酱油 5ml 盐（看个人，因榨菜本身有咸度） 1-2克
姜蒜 适量 芝麻 适量

榨菜鲜肉月饼的做法

榨菜鲜肉月饼的做法图解1

步骤1

鲜肉剁碎，榨菜切丁，依次加入辅料，拌成肉酱；
榨菜鲜肉月饼的做法图解2

步骤2

然后是主料里的前四样和油酥皮的两样分别揉成光滑的面团，各分成5等分；
榨菜鲜肉月饼的做法图解3

步骤3

颜色深一点的是水油酥，浅一点的是油酥，拿水油酥手掌内压扁，包住油酥，然后收口朝上将面团擀成椭圆形，然后由外朝内卷；
榨菜鲜肉月饼的做法图解4

步骤4

然后再擀成椭圆形，重复一下这两张图的动作；
榨菜鲜肉月饼的做法图解5

步骤5

接下去就擀成圆形，包肉馅，收口朝下放入烤盘；
榨菜鲜肉月饼的做法图解6

步骤6

刷上蛋液，撒上芝麻；
榨菜鲜肉月饼的做法图解7

步骤7

放入烤箱，180度，20分钟的样子，具体看个人烤箱的温度；
榨菜鲜肉月饼的做法图解8

步骤8

出炉！！！

榨菜鲜肉月饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-06-26

©本菜谱的做法由 肉松排骨粥 编写，未经授权不得转载

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