猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,

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月下红袖

月下红袖

2014-07-01
老公周末在单位值班,对于极品级的吃货连着到单位食堂吃饭是多么不爽的事,想着烧点他喜欢的菜周一带去,周末早早来到菜场巡视了一番,看见肉摊老板正在分捡肉,老客户了,老板自是笑脸相迎,热情推荐“今天的脚爪漂亮来两个”。搞笑,猪脚爪漂亮?到是挺新鲜...(展开)

主料

猪爪2只(前后爪各1)3斤

辅料

 
适量
生姜

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法步骤

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解1

1. 猪脚爪洗净下沸水锅烫一下,倒出自来水冲洗,用小捏子拔去表皮猪毛,这是需要耐心细心和爱心的过程

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解2

2. 冷水下入洗净的猪爪,放两粒八角,中火烧开,加生姜,料酒大火烧5分钟去腥味,然后放电陶炉4档定时30分钟。30分钟后加入少许盐和糖再煲20分钟就基本烂了。

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解3

3. 将其中8块方正的肉块捞出备用。

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解4

4. 脚爪的第一种吃法——脚爪煲萝卜汤:带脚尖的肉块连同原汤放一边冷却后倒入饭盒放冰箱,周一带到单位加了白萝卜煲的汤,老公一扫光。

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解5

5. 脚爪的第二种吃法——冰糖红烧:坐锅热油,倒入步骤3盛起的方正肉块,加冰糖,老抽,生抽翻炒上色

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解6

6. 加原汤没过,大火烧开。

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解7

7. 汤汁收尽即可锅装盘。

猪爪的三种吃法——冰糖猪爪,猪爪煲萝卜汤,的做法图解8

8. 猪爪也可这样吃:步骤3盛出的肉块可乘垫直接醮调味料或直接倒点生抽品尝,原味的,香香的,有点韧性QQ的

小贴士

一锅煲出的肉肉有三种吃法,你可以试试的。猪爪含丰富的胶质,美容食品哦,又很容易做。

©本菜谱的做法由 月下红袖 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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