年糕

精品
2.7万 浏览 210 收藏
收藏
千百度
千百度 千百度
＋ 关注

年糕的用料

糯米粉 150g 牛奶 50ml
细砂糖 100g 白萝卜丝 50g
红萝卜丝 30个 黄瓜丝 30g
香油 1小勺 炼奶 5g
蛋黄 一个 鱼型模具 一个

年糕的做法

年糕的做法图解1

步骤1

将细砂糖撒入到过筛后的糯米粉中拌匀。
年糕的做法图解2

步骤2

然后分三次倒入牛奶，拌匀。
年糕的做法图解3

步骤3

静置半小时后，取一小勺糯米糊倒入鱼型模具，轻轻按压至与模具边缘平整。
年糕的做法图解4

步骤4

放入蒸锅里中火蒸10分钟。
年糕的做法图解5

步骤5

拿一个番茄用小刀刻成小兔型。
年糕的做法图解6

步骤6

将蔬菜切成丝，用盐和鸡精拌匀，沥去水分后淋上香油，拌匀后堆在盘子中间。

步骤7

炼奶加入熟蛋黄拌匀后挤到铺好的蔬菜丝上。

步骤8

蒸好的年糕取出来，摆在疏菜丝周围。

步骤9

在稍凉在年糕鱼眼睛处嵌入一颗烘焙巧克力，摆盘即可。

年糕的烹饪技巧

【分享】 1、家庭自制年糕一定要选取比较好的糯米粉，我选用的武汉非常著名的五芳斋糯米粉。 2、把糯米粉用温水调制成半糊糊状，太湿的话就不容易成型了。 3、糯米粉用温水调和的话，可以减少蒸制的时间。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-12-08

©本菜谱的做法由 千百度 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 甜 小吃 早餐 2-3岁

年糕的其他做法更多

上传我做的这道菜

年糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 年糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 年糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活