焦糖巧克力豆马芬

精品
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在很多网友那里看到这款颇受好评的来自韩国的焦糖巧克力豆马芬,但看外表和丰富的内容便深深地吸引了我。这几天终于等到家里有了剩余的淡奶油,终于可以再次尝试一下马芬,这次果然没有让我失望,对它的评价除了好吃还是好吃!

焦糖巧克力豆马芬的用料

黄油 100g 砂糖 50g
鸡蛋 1个 牛奶 50g
焦糖奶油酱 4大匙 低筋面粉 200g
泡打粉 1ts 耐烤巧克力豆 100g
砂糖 80g 2大匙
动物性鲜奶油 200g

焦糖巧克力豆马芬的做法

焦糖巧克力豆马芬的做法图解1

步骤1

将淡奶油加热至温热离火待用,将水和白砂糖中火煮至变成焦糖色时,缓缓加入温热的鲜奶油,小火,充分搅拌至浓稠时离火备用
焦糖巧克力豆马芬的做法图解2

步骤2

将室温软化的黄油略微打发,分两次加入白砂糖,搅拌至体积膨松颜色泛白
焦糖巧克力豆马芬的做法图解3

步骤3

分3次加入蛋液,完全拌合后再分次加入牛奶,每次完全拌匀后再加入下一次,以防止出现水油分离现象
焦糖巧克力豆马芬的做法图解4

步骤4

加入焦糖奶油酱拌匀,筛入低粉和泡打粉的混合物,拌至面糊略显粗糙看不见白粉即可
焦糖巧克力豆马芬的做法图解5

步骤5

加入巧克力豆略拌,装入裱花袋挤到垫了纸杯的模具中7-8分满,表面撒几粒巧克力豆入炉烤制, 烤箱中层,180度25分钟左右
焦糖巧克力豆马芬的做法图解6

步骤6

出炉后表面用少许焦糖奶油酱装饰

焦糖巧克力豆马芬的烹饪技巧

下次再做,要把巧克力豆加倍、加倍!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2011-12-08

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