花开吉祥

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Tony小屋

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今天给大家献上2011的最后一道美食，取名叫花开吉祥！愿大家平安，快乐，万事如意！

花开吉祥的用料

小鱼干	大杏仁
土司	蒜泥适量
料酒适量	蜂蜜适量

花开吉祥的做法

步骤1

把鱼干在水里冲洗干净；

步骤2

放入平底锅开始中小火煸炒；

步骤3

加入料酒继续煸炒到里面水分几乎没有；

步骤4

把大杏仁再炒一下（买来的时候就是炒熟的，让其更脆所以再炒一下）；

步骤5

放入几勺蜂蜜快速翻炒；

步骤6

撒上捣碎的杏仁，出锅；

步骤7

土司切成小片；

步骤8

在上面放上炒好的鱼干，撒上点葱泥就好了。

花开吉祥的烹饪技巧

1.小鱼干买来后要清洗一下，去除一些杂质； 2.洗好后放点料酒，可以在锅里炒干，也可以用烤箱烘干； 3.烘干后加入蜂蜜搅拌，这个时候要关火，这样不会过多破坏蜂蜜的营养； 4.大杏仁再炒一下可以让其更松脆； 5.最后撒上大蒜泥，一来进一步去掉腥味二来可以增香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-01-11

©本菜谱的做法由 Tony小屋编写，未经授权不得转载

分类：炒创意菜香