甜玉米洋葱小面包

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甜玉米洋葱小面包的用料

高筋面粉 100g 低筋面粉 10g
无盐黄油 7g 细砂糖 8g
1/4 T 酵母 1/4T
马铃薯泥 10g 蛋白 10g
50g 洋葱末 10g
无盐奶油 3g 少许
玉米粒 50g 沙拉酱 适量
干燥香草 少许

甜玉米洋葱小面包的做法

步骤1

主料:高筋面粉100g、低筋面粉10g、无盐黄油7g、细砂糖8g、盐1/4 T、酵母1/4T、马铃薯泥10g、蛋白10g、水50g 内馅:洋葱末10g、玉米粒50g、无盐奶油3g、盐少许 装饰:沙拉酱适量、干燥香草少许
甜玉米洋葱小面包的做法图解2

步骤2

黄油用平底锅加热至融化;
甜玉米洋葱小面包的做法图解3

步骤3

放入洋葱丁,小火煸炒;
甜玉米洋葱小面包的做法图解4

步骤4

炒至洋葱变色,散发出香味时盛出;
甜玉米洋葱小面包的做法图解5

步骤5

加入玉米粒;
甜玉米洋葱小面包的做法图解6

步骤6

加入黑胡椒粉;
甜玉米洋葱小面包的做法图解7

步骤7

搅拌均匀待用。
甜玉米洋葱小面包的做法图解8

步骤8

酵母放入盆中,加入液体材料;
甜玉米洋葱小面包的做法图解9

步骤9

加入粉类材料,搅拌成团;
甜玉米洋葱小面包的做法图解10

步骤10

转移到案板上揉至面团稍具光滑,抹上黄油;
甜玉米洋葱小面包的做法图解11

步骤11

继续揉至出膜,面团收圆入盆,盖上保鲜膜进行一次发酵;
甜玉米洋葱小面包的做法图解12

步骤12

面团发至两倍大时,开始下一步操作;
甜玉米洋葱小面包的做法图解13

步骤13

面团重新揉圆、排气,等分为三等份,滚圆,该撒谎那个保鲜膜,松弛15分钟;
甜玉米洋葱小面包的做法图解14

步骤14

松弛后的面团擀成牛舌形;
甜玉米洋葱小面包的做法图解15

步骤15

翻面,放入馅料;
甜玉米洋葱小面包的做法图解16

步骤16

包入馅料,将两边捏紧;
甜玉米洋葱小面包的做法图解17

步骤17

整形后的面团放入垫好高温布的烤盘,放置温暖湿润处进行最后发酵;
甜玉米洋葱小面包的做法图解18

步骤18

面团涨至两倍大时,准备进行下一步操作;
甜玉米洋葱小面包的做法图解19

步骤19

表层刷一层蛋液;
甜玉米洋葱小面包的做法图解20

步骤20

用剪刀在面包表面剪出小口;
甜玉米洋葱小面包的做法图解21

步骤21

将沙拉酱挤入小口中;
甜玉米洋葱小面包的做法图解22

步骤22

撒上干燥香草,烤箱180度预热,放入烤盘,上下火烤15分钟左右。

甜玉米洋葱小面包的烹饪技巧

1.如果用罐装玉米粒,需将水分吸干再用; 2.面包放入烤盘时注意收口朝下,以免烤时爆开; 3.沙拉酱不需挤太多,影响造型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-01-16

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