土豆烧鸡块

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狼狈的叉烧肉很尖锐

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土豆烧鸡块的用料

仔鸡	土豆
葱适量	姜适量
花椒适量	大料适量
小茴香适量	小红辣椒适量

土豆烧鸡块的做法

步骤1

将仔鸡洗净剁块。

步骤2

将仔鸡洗净剁块。

步骤3

放入仔鸡块煸炒出香味。

步骤4

烹入料酒、酱油，将鸡块的水分炒干。

步骤5

玻璃锅中加开水，烧开后撇去浮沫。

步骤6

大火烧开，改小火炖45分钟，加盐、糖、胡椒粉调味。

步骤7

土豆切滚刀块。

步骤8

千万不要把土豆直接放在鸡块中炖，土豆会非常烂，把土豆放在煎锅中，煎炸至两面金黄。

步骤9

放入鸡块锅中。

步骤10

炖10分钟后，大火收汁。

土豆烧鸡块的烹饪技巧

土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。
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创建时间:2012-02-03

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分类：炖朋友聚餐香家常菜平和质

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