蜜汁叉烧肉

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没有烤炉，就是网上搜索了用锅做叉烧肉的法子，不过还不错，虽然没有烤炉的正，下饭可以的，喜欢吃瘦肉的朋友也可以用瘦肉，因为本人喜欢吃半肥半瘦的，所以就选择五花肉了。

蜜汁叉烧肉的用料

五花肉 500g 盐 自己感觉
料酒 适量 生抽 自己感觉
老抽 少量 白糖 1勺
蜂蜜 自己感觉 味精 少量
鸡精 自己感觉

蜜汁叉烧肉的做法

蜜汁叉烧肉的做法图解1

步骤1

用开水煮两到三分钟把表面的肉煮熟里面就不管了，然后捞出来放点糖和料酒腌制三到四小时，放进冷藏冰箱，期间来回翻身。

步骤2

三到四小时后从冰箱拿出来放点盐，味精，鸡精，生抽，老抽，盐和味精少放点，你要是重口味就多放。在把腌制好的放进冷藏（过夜），你要是早上开始准备晚上也是可以吃的，也许味道没有那么入味，但是也可以选择。
蜜汁叉烧肉的做法图解3

步骤3

把肉拿出来，气锅放点油，然后在把肉和汤汁倒下起一起煮。大火烧开马上转小火煮，记得来回翻身不要煮糊了。烧到收汁即可。（不要加水进去，感觉汤少了可以加点药酒或者生抽）
蜜汁叉烧肉的做法图解4

步骤4

拿出来凉一下再切。本人吃了味道还可以。喜欢吃甜的小伙伴可以在放蜂蜜上去，用一根筷子滴去，太多就甜了。

蜜汁叉烧肉的烹饪技巧

用开水煮过的肉一定要先用料酒和白糖腌制了3小时在放其他调料进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-07-21

©本菜谱的做法由 一颗美食心 编写，未经授权不得转载

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