蜂蜜小面包

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蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 500g 2g
发酵粉 8g 牛奶 200ml
20g 黄油 15g
蜂蜜 50g 花生油 20g

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

高筋面粉加入糖、发酵粉、盐后倒入牛奶和成面团

步骤2

面团揉光滑后,加入黄油揉成拉出薄膜后发酵
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

发酵好的面团均匀的分成12个小面团

步骤4

将小面团搓成长条后按压,然后擀成宽为大约五厘米的面皮

步骤5

将蜂蜜和花生油混合均匀,用毛刷均匀的抹在面皮上
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

面皮从下往上卷好,从中间切一刀,就成了两个面团
蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

切好的面团切面抹上刚刚调制的蜂蜜花生油,在黏上一层芝麻后盖上保鲜膜,进行第二次发酵
蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

烤箱预热200度烤制20分钟。出烤箱前五分钟需涂抹蛋液。。。

蜂蜜小面包的烹饪技巧

1、为了使面团更好的发酵,倒入的牛奶需要是温的,大约在三十度左右。。2、黄油切入小粒或者软化后更容易揉入面团。。3、加入黄油的面团一定要揉成可拉出薄膜状,要不然会影响面包的口感,如果有面包机就容易一些,没有的话可是一份费力活。。4、一定要发酵好,要不然面包不够软5、面皮上不要抹过多的蜂蜜花生油液,否则会溢出来。。6、烤盘上要抹点油,否则会粘。。7、第二次发酵可以再未打开的烤箱中放入一碗热水,更快更容易。。。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2012-02-09

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