荠菜豆腐羹

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荠菜豆腐羹的用料

荠菜 嫩豆腐
猪里脊肉丝
鸡精 水淀粉
香麻油

荠菜豆腐羹的做法

荠菜豆腐羹的做法图解1

步骤1

准备原材料。肉切丝,干淀粉放水搅拌成水淀粉。
荠菜豆腐羹的做法图解2

步骤2

荠菜反复清洗干净,择去根和老叶,沥干切碎。
荠菜豆腐羹的做法图解3

步骤3

里脊肉丝放点蚝油拌匀腌制。
荠菜豆腐羹的做法图解4

步骤4

嫩豆腐在盒子底部对角各剪一个小口子,倒扣底部朝天,用刀背轻轻拍几下。撕去表面薄膜,倒扣在案板上,切成小块。
荠菜豆腐羹的做法图解5

步骤5

锅里放一碗水烧开,入嫩豆腐丁烧开后转小火再煮两分钟。
荠菜豆腐羹的做法图解6

步骤6

倒入腌制好的里脊肉丝,用筷子搅散,煮两分钟。
荠菜豆腐羹的做法图解7

步骤7

倒入荠菜碎,放盐和鸡精调好味道,煮30秒。
荠菜豆腐羹的做法图解8

步骤8

倒入准备好的水淀粉,推匀,汤有些羹状,淋些香麻油,即可出锅。

荠菜豆腐羹的烹饪技巧


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创建时间:2012-02-21

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