红烧猪脚

28.1万 浏览 8140 收藏

红烧猪脚的用料

猪蹄 2个 八角 1个
2片 2勺
料酒 少许 大蒜 1瓣
冰糖 4块 红辣椒 1个

红烧猪脚的做法

步骤1

猪蹄切小块,放开水里共同煮沸。将水倒掉。

步骤2

将猪蹄放冷水里,放入八角,姜片,小红辣椒。大火烧开,改为中火。锅盖周围用毛巾敷好,防止漏气。中火煮40分钟左右。

步骤3

用筷子撮下,如果没烂,再煮。差不多改小火烧20分钟。烂了,取出。

步骤4

锅中放油,炒下猪蹄。然后放入冷水(盖住猪蹄),生抽,老抽,料酒,姜,蒜,冰糖。中火一同烧,直到猪蹄很烂了。大火收干,出锅。

步骤5

撒上葱花。亮晶晶的,香喷喷的猪蹄完工啦!

红烧猪脚的烹饪技巧

没用先炒冰糖的方法,因为初做的人掌握不好,就会焦掉。这种一同煮的方法,效果一样,很好吃,也好掌握!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2014-07-26

你当前的位置:豆果美食 > 红烧猪脚

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 红烧猪脚的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活