凉拌茄条

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Katy好萌萌
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夏天里吃东西没什么胃口，想吃茄子，总感觉茄子做出来的油油的，因为茄子忒吸油，所以这道菜就是专门为夏天做的，一点都不油(⊙o⊙)哦

凉拌茄条的用料

茄子 3个（最好是长茄子） 红椒 少量
小葱 少量 耗油 一勺
生抽 一勺 姜 少许
香油 一勺

凉拌茄条的做法

凉拌茄条的做法图解1

步骤1

　　1、茄子去蒂洗净入蒸锅，隔水蒸10分钟左右。用筷子轻轻一撮，能穿过去就蒸熟了(茄子整条蒸可以防止吸收多余的水份） 　　 　　【蒜酥蒸南瓜】 　
凉拌茄条的做法图解2

步骤2

然后取出来晾干（这时候的茄子皮有点不好看）再把它撕成一条条的，锅里起油锅放入香油、红椒、耗油烧热，和生抽、小葱一起拌一下，就 OK啦，是不是很简单

凉拌茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-02

©本菜谱的做法由 Katy好萌萌 编写，未经授权不得转载

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