芒果酸奶布丁

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说起来实在是惭愧，做了好多年的西点，居然一次也没有给儿子做过布丁，不知道为什么，我一直以为这小子不爱吃这些东西，小时候带他到西点店吃过，他表现的不是很感兴趣，所以我就一直以为他不喜欢吃，也就没给他做过，现在想起来大约是那家店做的不好吃吧。直到前一段时间，小区里新开了一家鲜牛奶店，除了卖鲜牛奶，、酸奶，还有布丁出售，店主人说都是她自己做的，有原味、芒果、抹茶三种口味。儿子买过几次，说很好吃，尤其喜欢上了芒果和抹茶味的。说真的，她家的牛奶我不怀疑，确实很新鲜也很纯，这个能喝出来。至于布丁，我还真不敢让儿子多吃，抹茶的也就罢了，也许是用抹茶粉做的，但是芒果味的我就有点怀疑了，先不说芒果有多贵，就说我几乎天天去她家买牛奶，就没在她家店里看过芒果的影子，不知道这个芒果布丁拿什么做的，估计是芒果精一类的东西吧。所以我觉得还是自己做靠谱一些，既然儿子爱吃，又没什么难的，想吃多少就能做多少，绝对的真材实料！

芒果酸奶布丁的用料

台农1号芒果 2只	酸奶 160ML
鱼胶片一片半，我买的鱼胶片大，一片有4克重的样子，一片半就是6克

芒果酸奶布丁的做法

步骤1

所有原料准备好；

步骤2

芒果洗净，取肉，其中一半切成果肉丁；

步骤3

喏，就像这样一半果肉一半果肉丁；

步骤4

将果肉跟酸奶混合一起；

步骤5

用料理机打成果浆；

步骤6

鱼胶片加少许水小火加热至溶化；

步骤7

稍微晾凉以后跟果浆还有果肉丁混合一起，搅拌均匀；

步骤8

装进模具中，密封放入冰箱冷藏三四个小时至凝固即可取出食用。

芒果酸奶布丁的烹饪技巧

ps： 1.芒果选用个头大的，果肉多； 2. 选熟透的芒果，没熟透的发酸发涩，影响口感； 3. 酸奶用原味的最好，口味纯正； 4. 鱼胶片也可以换成鱼胶粉，或者QQ糖也可以，如果用QQ糖的话，大约需要40克； 5. 喜欢甜口的可以适量加糖； 6. 冷藏的时间一定足够长，否则不凝固的哦。
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创建时间:2014-08-11

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