【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士

精品
6527 浏览 415 收藏
收藏
larake
larake
＋ 关注

本来想做蓝莓冻芝士…结果奶油因为时间太长坏掉了…于是发挥了一下创意，没想到口感和味道都非常非常棒。想了一下，蓝莓果酱是拿面包机加冰糖做的，酸奶也是自己做的，不加糖固体的那种。再加上芝士，都是经过发酵的原材料。主要是自制酸奶吧，保证了整个冻芝士的口感，而且不会特别甜，芝士的味道浓郁顺滑

【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的用料

自制蓝莓果酱 100g 奶油奶酪 250g
自制老酸奶 150g 砂糖 50g
蛋黄 一个 奥利奥 一袋
吉利丁片 3片 牛奶 200ml
朗姆酒 30ml

【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的做法

步骤1

吉利丁片三片，也就是15克，撕碎放在牛奶里浸泡一个小时左右。最好是玻璃或者陶瓷碗，能放在微波炉里的碗。

步骤2

奶油奶酪250克，正好是一盒卡夫奶油奶酪切块放在室温软化。

步骤3

一个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加砂糖略微打发。

步骤4

一袋奥利奥…按照自己的口味买一袋饼干…放在保鲜袋里压碎，用双手感受一下捏饼干的乐趣…突然想到…也许干脆面也不错的样子(=ω)放在模具底部压实。

步骤5

软化的奶油奶酪切小块放入蛋黄和糖的盆里，打发至顺滑无颗粒，稍稍膨发。

步骤6

加入蓝莓果酱和酸奶和朗姆酒，打蛋器中速搅拌均匀。

步骤7

牛奶放在微波炉里高火一分半，然后筷子搅拌均匀，确认吉利丁片和牛奶混合完全。

步骤8

混合均匀的牛奶吉利丁液体，慢慢的分两次倒入奶酪糊里，打蛋器中速搅拌均匀。

步骤9

混合物倒入模具，橡胶刮刀整平，然后用力震两下…也可以直接震，嗯，用力震平了(Д)」
【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的做法图解10

步骤10

包好保鲜膜就可以放进冰箱冷藏咯～一天之后就可以尽情的享用芝士蛋糕了！

【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的烹饪技巧

因为蓝莓果酱做的时候还放了不少柠檬汁…酸奶本身没有糖也很酸，所以就没有加柠檬汁…如果是买的蓝莓酱和酸奶就按照个人口味加入5到10毫升的柠檬汁咯～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-27

©本菜谱的做法由 larake 编写，未经授权不得转载

【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的其他做法更多

上传我做的这道菜

【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 【懒人芝士控的福音】无比顺滑的酸奶蓝莓重芝士的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活