牛奶吐司

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食尚先生——王森
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牛奶吐司的用料

高筋面粉 400克 砂糖 80克
盐 8克 天然葡萄酵母 300克
汤种 100克 牛奶 200克
黄油 60克

牛奶吐司的做法

牛奶吐司的做法图解1

步骤1

将所有材料，汤中称好备用。
牛奶吐司的做法图解2

步骤2

将材料倒入搅拌机中加入牛奶搅拌。
牛奶吐司的做法图解3

步骤3

搅拌至面团拉开光滑，加入黄油。
牛奶吐司的做法图解4

步骤4

搅拌至面团完成，拉开光滑面膜即可。
牛奶吐司的做法图解5

步骤5

室温30℃发酵120分钟，发酵至面团原体积的2倍。
牛奶吐司的做法图解6

步骤6

将面团分割成200克一个稍微滚圆松弛30分钟。
牛奶吐司的做法图解7

步骤7

将面团排气对折，松弛20分钟。
牛奶吐司的做法图解8

步骤8

将面团杆开。
牛奶吐司的做法图解9

步骤9

卷成圆柱形。
牛奶吐司的做法图解10

步骤10

放入吐司模具。
牛奶吐司的做法图解11

步骤11

以温度30℃发酵120分钟发酵至模具的8分满，表面刷上蛋液。
牛奶吐司的做法图解12

步骤12

以烤箱温度210℃烘烤30分钟左右。

牛奶吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-22

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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