万圣节的金盏粉蒸肉
精品
昨天逛超市,发现人们正在热情选购各种万圣节商品。喔喔,一年一度的万圣节又快到了,我也凑个热闹,做个应节的菜品吧。脑袋转了几转,干脆来一道南瓜粉蒸肉,做的时候我在想,这必将又是一道中西合璧的好菜!粉蒸肉出锅了,自己迫不及待的尝了一块,香!而奶奶用勺子舀了一块南瓜后评价道:“南瓜比肉好吃!太好吃了!”奶奶说的是实话,南瓜甜甜的,再吸收了五花肉的肉香、米粉的糯香、各种调味料的浓香,不好吃就奇怪了。【调皮】这么好吃的一道菜,得取个好名儿来配呀,咱们就叫它“金盏粉蒸肉”如何?
金盏粉蒸肉的做法
步骤3
五花肉烙皮,刮洗干净后切片,调入各种调味品,用手充分抓捏按摩之后腌制半小时以上。我加入的调味品有:豆瓣酱、酱油、肉桂粉、五香粉、花椒粉、味精、白胡椒粉、香油、料酒、醪糟(连带汤汁,一汤勺即可)、捣好的姜蒜茸。关于五花肉烙皮的过程,在我的菜谱《蒜苗青椒回锅肉》里有详尽描述。步骤6
自制蒸肉米粉的制作步骤:大米加少量干辣椒和花椒,也可加几颗八角,小火慢炒至色泽金黄,冷却后再磨成粉末状。超市或网店有现成的蒸肉米粉卖,亲们可以用它来代替,但要适当减少腌料的用量,因为现成的蒸肉米粉里本身包含一些调味粉。金盏粉蒸肉的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2014-10-14
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