补钙佳品 芝士虾球

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lucy000080

lucy000080

2008-09-21
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

虾仁

辅料

 

补钙佳品 芝士虾球的做法步骤

1. 1.将虾剥壳,后浸在姜葱水中片刻。
2.将虾仁用刀背剁成茸。
3.虾茸中加蛋清一粒,生粉少许,料酒,盐,搅上劲。
4.调味好的虾茸,用勺挖少量,放入手心,压成小饼状。
5.将切成丁的芝士(这里我放的是马苏里奶酪)放在虾饼中间。
6.包成圆球。(这里可以借助清水,虾茸就不会粘手。)
7.所有的虾茸依次包好成球。
8.锅中坐油,见微微热气,即可将虾球蘸上面包粉,放入油中炸。(火一定要小)
9.虾球呈现金黄状,即可捞起漓油。
10.最好现炸先吃,最美味。

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