宝宝零食系列~蒸鱼糕

宝宝零食系列~蒸鱼糕

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糖贞糖宝宝辅食
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做宝宝辅食的时候，宝妈们应该会经常用到鱼泥吧～不管是味道鲜美的龙利鱼还是无骨又柔软的鲷鱼，对宝宝来说是适口性很好的基本蛋白质来源。不知道除了煮粥炖饭之外还能怎么用，不如来做营养又无添加的点心吧！ 今天就给大家带来一道超级补脑又明目的蒸鱼糕，宝妈们快学起来！软软QQ的鱼糕，有着均衡的营养和蛋白质，还DHA满满！搭配各种的蔬菜帮助宝宝排便顺畅，是口感极好的辅食点心，连大人也会喜欢哟！

蒸鱼糕的用料

龙利鱼（或无刺鱼肉）200g、鸡蛋1个、胡萝卜5g、玉米粒5g、青瓜5g、玉米油1g

蒸鱼糕的做法

宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解1

步骤1

鱼肉洗净，切成小块放入碗中，用柠檬片或姜腌制一下去腥
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解2

步骤2

胡萝卜、青瓜、玉米粒切丁备用
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解3

步骤3

蛋黄蛋白分离，蛋清加到腌制好的鱼肉里搅拌，鱼肉会更嫩滑
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解4

步骤4

鱼肉放入搅拌机打成泥，如有鱼刺，一定要仔细挑出来再打成泥哦
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解5

步骤5

把胡萝卜丁、玉米粒、青瓜丁倒入打好的鱼泥，顺时针搅拌5分钟，使其充分混合
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解6

步骤6

蛋黄打散备用
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解7

步骤7

取一器皿，刷上一层油，方便脱模
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解8

步骤8

在器皿里倒入鱼泥，抹平表面
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解9

步骤9

盖上盖子或用一个比较大的盘倒扣在器皿上，水开后转中火，蒸8分钟（不推荐使用保鲜膜）
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解10

步骤10

然后打开盖子刷上蛋黄液，再重新盖上盖子，继续蒸3-5分钟即可出锅
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解11

步骤11

倒扣出来，切成适合宝宝吃的大小
宝宝零食系列~蒸鱼糕的做法图解12

步骤12

鲜嫩Q弹的蒸鱼糕就做好啦

蒸鱼糕的烹饪技巧

1、鱼肉宝妈可以根据自己的喜好随意选择，但一定要保证新鲜、无刺。 2、鱼肉一定要去腥，最好能够用柠檬片多腌一会。宝宝的味觉敏感更容易吃出腥味，因此去腥一定要做好。对材料过敏的宝宝不能吃，24个月以上宝宝吃，大家有什么补充的话可以留言哦，或者加微信13387726611。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-05

©本菜谱的做法由 糖贞糖宝宝辅食 编写，未经授权不得转载

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