煎白芦笋

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白芦笋含丰富的蛋白质、碳水化合物、多种维生素、多种氨基酸，比一般蔬菜高达五倍以上，被誉为“蔬菜之王”，成为“世界十大名菜”之一，且具有较高的药用价值。这么有营养的食材，一定要吃它的原汁原味，用橄榄油煎一下，口感非常清甜，是我比较喜欢的家常做法，营养流失少，做法也简单，而且少油无负担。

煎白芦笋的用料

白芦笋 10根 黑胡椒粉 半勺
盐 1勺半 橄榄油 1勺半
柠檬 1个 小香葱 2根

煎白芦笋的做法

煎白芦笋的做法图解1

步骤1

提前准备好所有的食材。
煎白芦笋的做法图解2

步骤2

白芦笋用水冲洗干净。
煎白芦笋的做法图解3

步骤3

用去皮器去皮。
煎白芦笋的做法图解4

步骤4

所有的白芦笋都处理好。
煎白芦笋的做法图解5

步骤5

切去底部的老根。
煎白芦笋的做法图解6

步骤6

再从中间对半切开。
煎白芦笋的做法图解7

步骤7

锅中烧开水，加1勺盐。
煎白芦笋的做法图解8

步骤8

1勺橄榄油。
煎白芦笋的做法图解9

步骤9

水开后放入白芦笋，焯水1分钟左右。
煎白芦笋的做法图解10

步骤10

捞出。
煎白芦笋的做法图解11

步骤11

过一下冷水。
煎白芦笋的做法图解12

步骤12

沥干水分备用。
煎白芦笋的做法图解13

步骤13

小葱切碎，柠檬切片。
煎白芦笋的做法图解14

步骤14

锅内刷一层油。
煎白芦笋的做法图解15

步骤15

油微热依次放入白芦笋，全程小火慢煎。
煎白芦笋的做法图解16

步骤16

一面煎至微黄，翻面煎另一面。
煎白芦笋的做法图解17

步骤17

两面都煎好后，出锅摆放到盘内，撒点盐，黑胡椒粉和葱碎，放柠檬片点缀一下即可。

煎白芦笋的烹饪技巧

每年4~6月，是白芦笋盛产季节，此时的白芦笋肤白肥美，口感清脆，带着独有的甘甜清香，此时不吃，这美味便要再等一年。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-17

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载

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