彩虹蛋糕

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8寸彩虹蛋糕，颜值是足够的，和普通戚风不同的是，需要额外准备色素。 第一次做，成功啦～

彩虹蛋糕的用料

【蛋糕】 鸡蛋 6个
低筋面粉 90克 细砂糖 80克
牛奶 70克 玉米油 60克
色素 每种颜色5-6滴 【奶油装饰】
淡奶油 200克 细砂糖 30克
8寸彩虹蛋糕模具 4个

彩虹蛋糕的做法

彩虹蛋糕的做法图解1

步骤1

准备干净无水无油的容器，将蛋清蛋黄分离
彩虹蛋糕的做法图解2

步骤2

将牛奶，玉米油，倒入蛋黄盆中，用手动打蛋器搅拌均匀
彩虹蛋糕的做法图解3

步骤3

将面粉筛入蛋黄盆中，用画十字搅拌均匀。 切记不要画圈，否则就起筋了。
彩虹蛋糕的做法图解4

步骤4

1-将面糊均匀的分到4个容器内，大概74g每份 2-滴入5滴色素，用刮刀翻拌均匀

步骤5

1-蛋清用电动打蛋器打发，分3次加入细砂糖，至打蛋器提起有小尖角。 2-打好的蛋清分四份加入面糊盆中，用刮刀翻拌均匀。
彩虹蛋糕的做法图解6

步骤6

倒入模具中，震荡出气泡。 放入烤箱160度15分钟，170度5分钟。 如果烤箱不够大，可以分2次烤，只要蛋清打到位，蛋糕还是挺稳定的
彩虹蛋糕的做法图解7

步骤7

烤好后，倒扣冷却
彩虹蛋糕的做法图解8

步骤8

脱模后的样子
彩虹蛋糕的做法图解9

步骤9

用打蛋器打发奶油，加入细砂糖。
彩虹蛋糕的做法图解10

步骤10

奶油抹到每层蛋糕之间，加上自己喜欢的装饰
彩虹蛋糕的做法图解11

步骤11

完成
彩虹蛋糕的做法图解12

步骤12

最后，我使用的色素颜色，供大家参考

彩虹蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-01-17

©本菜谱的做法由 华子鱼很活泼 编写，未经授权不得转载

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