麻婆豆腐

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麻婆豆腐的用料

豆腐 两块 猪瘦肉 少许
葱 少许 姜 少许
油 少许 盐 适量
味精 少许 高汤 适量
酱油 少许 豆瓣酱 一勺

麻婆豆腐的做法

步骤1

首先，把豆腐切成小块，然后放入锅里煮一下，锅里的水可以少放点盐，一分钟左右把豆腐捞出备用。

步骤2

把猪瘦肉切碎，葱切段，姜切沫，装盘备用。

步骤3

锅内放少许油，把姜和豆瓣酱放入煸炒，待豆瓣酱出红油后放入猪瘦肉沫翻炒片刻，然后加入高汤，接着放入豆腐，盖锅盖闷一分钟。

步骤4

掀开锅盖放入少许酱油和盐巴，再闷2分钟左右。

步骤5

最后，放入适量花椒粉，葱花，及味精出锅即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧

如果没有高汤也可以放开水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-09-17

©本菜谱的做法由 hahe 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 午餐 孕妇 幼儿（1-3岁）

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