长帝行业首款3.5版电烤箱CKTF-32GS-奶油泡芙

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泡芙（puff）是一种源自意大利的甜食。蓬松张孔的奶油面皮中包裹掼奶油、巧克力乃至冰淇淋。泡芙作为吉庆、友好、和平的象征，人们在各种喜庆的场合中，都习惯将她堆成塔状(亦称泡芙塔Croquembouche)，在甜蜜中寻求浪漫，在欢乐中分享幸福。，后来流传到英国，所有上层贵族下午茶和晚茶中最缺不了的也是泡芙。　　

奶油泡芙的用料

低粉 80克	水 100克
黄油 50克	盐 2克
鸡蛋 3个	动物性淡奶适量
糖粉适量

奶油泡芙的做法

步骤1

准备材料

步骤2

1、锅内加入水（全程以中小火为主） 2、加入盐，烧化 3、加入黄油，烧至微微冒泡 4、倒入过筛的低粉 5、快速搅拌均匀，至锅底出现一层薄膜，关火 6、待面糊晾到不烫手时，分三次将蛋液倒入到面糊内（每次都得充分搅拌均匀后才加入下次蛋液）

步骤3

7、搅拌好的面糊呈不会滴落的倒三角即可 8、将面糊装入裱花袋内 9、在铺好油纸的烤盘内挤出大小均匀的面团 10、送入烤箱，中层，200度25分钟，关火后继续在烤箱内焖上5分钟 11、适量淡奶油加入适量糖粉打至十分发 12、将烤好的泡芙切半，填入奶油，表面洒上一层糖粉即可食用

步骤4

新烤箱亮相

步骤5

胖嘟嘟的，好可爱也很美味啊

步骤6

新烤箱非常给力，温控也很精确，成品更是一出就被抢光了哈

奶油泡芙的烹饪技巧

一、烤面糊时全程以中小火为主二、面糊内加入蛋液必需每次搅拌均匀后才能再次将蛋液加入三、烧面糊的锅最好用不锈钢的奶锅四、挤面糊到烤盘上时一定要将面糊间距离间隔开来，因为在烤后面糊会膨胀，我是一盘挤16个五、挤面糊时不用转圈挤，直接往下按住挤，挤到自己想要的大小时将裱花袋轻轻提起即可六、泡芙是趁热即食，最好不要过夜食用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-04-21

©本菜谱的做法由新月美食编写，未经授权不得转载

分类：烘焙下午茶烤甜泡芙

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