土豆烧排骨

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《土豆烧排骨》是一道很受欢迎的家常菜，我家也不例外。它在我家餐桌上的出镜率极高，无论是土豆，还是排骨，它们消失的速度绝对是杠杠的。

土豆烧排骨的用料

排骨 200g 土豆 2个
油 适量 淀粉 适量
香油 适量 生抽 适量
盐 适量 鸡精 适量
料酒 适量

土豆烧排骨的做法

土豆烧排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净后，用清水浸泡片刻，然后放在放了料酒的开水锅里焯水；
土豆烧排骨的做法图解2

步骤2

焯水后的排骨，用凉白开冲一冲；
土豆烧排骨的做法图解3

步骤3

排骨调入淀粉、香油混合均匀；
土豆烧排骨的做法图解4

步骤4

土豆去皮后，洗净，切滚刀块；
土豆烧排骨的做法图解5

步骤5

锅置火上，炒锅烧热后，倒入适量油烧热；
土豆烧排骨的做法图解6

步骤6

将排骨放进锅里，煎黄；
土豆烧排骨的做法图解7

步骤7

放入土豆，翻炒；
土豆烧排骨的做法图解8

步骤8

倒入适量清水，水量没过食材；
土豆烧排骨的做法图解9

步骤9

调入适量生抽，将土豆煮至九分熟；
土豆烧排骨的做法图解10

步骤10

调入适量盐，翻炒1分钟；
土豆烧排骨的做法图解11

步骤11

调入适量鸡精；
土豆烧排骨的做法图解12

步骤12

关火，翻炒均匀；
土豆烧排骨的做法图解13

步骤13

出锅，装盘，撒葱花。

土豆烧排骨的烹饪技巧

排骨焯一下水，先煎一下，再烧。这样口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-05-04

©本菜谱的做法由 18LS28xgl零落 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 朋友聚餐 红烧 香 中国菜

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