蜂蜜小面包

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蜂蜜小面包又名韩国面包，以前经常去面包房买着吃。自烤箱进了家门，就试制各种口味的面包及糕点，今天就制作了蜂蜜小面包，非常成功，味道香甜松软。

蜂蜜小面包的用料

高筋面粉 260g 低筋面粉 115g
牛奶 150g 全蛋液 65g
蜂蜜 55g 白砂糖 35g
黄油 25g 酵母粉 4g
盐 4g 水 1茶匙
蜂蜜 1茶匙 橄榄油 1茶匙

蜂蜜小面包的做法

蜂蜜小面包的做法图解1

步骤1

把鸡蛋液、蜂蜜、牛奶、糖、盐、酵母倒入容器中搅拌均匀，再倒入装有高粉与低粉的盆中进行揉面，揉至光滑的面团后加入软化的黄油再进行揉面，揉至能拉出薄膜即可。
蜂蜜小面包的做法图解2

步骤2

把面团揉圆放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱倒数第二层的网架上，最底层放入装有水的烤盘，用常温型45度发酵1小时至面团2倍大。
蜂蜜小面包的做法图解3

步骤3

取出面团进行揉面排气，再把面团分成10等份的面挤，依次把面挤搓圆，盖上保鲜膜醒至20分钟，再取出一个面挤搓成长条。
蜂蜜小面包的做法图解4

步骤4

再向两边擀开至薄片。
蜂蜜小面包的做法图解5

步骤5

从上往下卷起。再把面卷切一为二。
蜂蜜小面包的做法图解6

步骤6

切面朝下依次间隔摆放在铺有锡箔纸（锡箔纸上刷些油）的烤盘中。
蜂蜜小面包的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜发酵至2倍大。
蜂蜜小面包的做法图解8

步骤8

烤箱170度提前预热，放入第二层上下火烤10分钟。
蜂蜜小面包的做法图解9

步骤9

取出刷蜂蜜水（水、橄榄油、蜂蜜各一茶匙搅拌均匀），再烤10分钟.。
蜂蜜小面包的做法图解10

步骤10

烤好后立即出炉。（烤制时间、温度依据自家的烤箱功率来酌情增减。）
蜂蜜小面包的做法图解11

步骤11

放在网架上晾凉。（趁热吃味道更佳哦！）
蜂蜜小面包的做法图解12

步骤12

来个面包内组织特写。

蜂蜜小面包的烹饪技巧

面包松软的关键在于揉面、发面到位，要有耐心，面包成型后一定得发酵至2倍大再烤哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-11-12

©本菜谱的做法由 dspdtwchp 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 烤 甜 下午茶

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