香菇豆腐鲫鱼汤

精品
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汤色浓白,味道鲜美,营养丰富的鲫鱼汤又来啦。 在这里,优妈再强调一次,做好奶白色的鲫鱼汤的要点, 一,鱼要煎透。 二、要下开水煮。 三、不要放料酒。 有的人可能会质疑二三点,你没看错,就是用开水煮鱼,不放料酒怕腥,那就把鱼处理好了, 还有,可以多放几片生姜,这样我保证完全没有腥味。 参与活动: #柏翠辅食节-营养佐餐#

食材清单

鲫鱼 1条 鲜香菇 4朵
豆腐 1 块 1根
枸杞 1小把 2小勺
生姜 4片 植物油 1大勺

烹饪步骤

香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解1

步骤1

鲫鱼杀好以后拿回家,肚子里面的黑膜洗净,外面要用刀逆着多刮几遍,刮去表面的脏东西,香菇跟豆腐准备好
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解2

步骤2

煎锅烧热,倒入适量油,放姜片爆香
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解3

步骤3

放入鲫鱼大火煎
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解4

步骤4

一面煎好以后翻面继续,煎到两面金黄
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解5

步骤5

豆腐切片,香菇两朵切片,两朵打十字花刀
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解6

步骤6

鱼煎好以后倒进另外一个深锅里,加足开水,没过鲫鱼的一半以上,加盐,盖锅盖大火烧
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解7

步骤7

大火煮3-4分钟,汤色变白以后放入豆腐
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解8

步骤8

再放入香菇同煮5分钟
香菇豆腐鲫鱼汤的做法图解9

步骤9

出锅前放入葱花跟枸杞,再焖一分钟即可装盘

创建时间:2014-12-13 18:32:42

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