红烧鸡爪

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鸡爪中有丰富的胶原蛋白，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。能增强皮肤张力、消除皱纹的功效。鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。特别是女士，多吃鸡爪可以让皮肤富有弹性而且能减少皱纹的生成，今天做了一道红烧鸡爪，一口气吃了四个！

红烧鸡爪的用料

鸡爪 500克 生姜 1块
蒜瓣 2个 陈皮 1块
油 适量 盐 适量
鸡粉 少许 白酒 3汤匙
蚝油 2汤匙 红糖 15克
生抽 2汤匙 老抽 1汤匙

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

剪掉鸡爪上的指甲，洗净沥干水。
红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

锅里放适量水，放一块陈皮、一勺盐、姜片，烧开。倒下鸡爪焯煮3分钟左右。
红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

处理配料：红糖切碎，蒜瓣拍碎、姜切片。
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

调酱汁：用碗盛起酱油、老抽。
红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

加入蚝油，搅拌均匀放在一旁备用。
红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

鸡爪焯水后捞起，用凉水冲洗干净。
红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

热锅，放适量油，下蒜片、姜片爆香。
红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

倒下鸡爪翻炒片刻。
红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

加入红糖。
红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

倒入白酒。
红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

倒入调好的酱汁，拌匀。
红烧鸡爪的做法图解12

步骤12

加上2—3碗左右的清水大火煮开，遮上锅盖、调成中火焖煮30分钟左右。
红烧鸡爪的做法图解13

步骤13

煮至酱汁收干，调入鸡粉、翻炒均匀即可。
红烧鸡爪的做法图解14

步骤14

装盆~啃起！
红烧鸡爪的做法图解15

步骤15

美味~~

红烧鸡爪的烹饪技巧

鸡爪一定要剪掉指甲，吃起来方便，又卫生。先焯水去除部分油脂再焖煮。用料酒代替白酒也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-09

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分类： 家常味 苏菜 午餐 香 红烧

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