盐水鸭

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大成妈妈
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鸭子有好多种吃法，我家最常做的是萝卜炖鸭很好吃，那天吃完半只萝卜炖鸭后，突发奇想要不做一个咸水鸭试试，结果还别说口味真的不错，跟南京咸水鸭不相上下只是没那么咸

盐水鸭的用料

鸭子半只 1000g 花椒粉 8g
盐 30g 葱 一根
姜 三大片 料酒一勺
桂皮 2个 八角 3个

盐水鸭的做法

盐水鸭的做法图解1

步骤1

将盐和花椒放锅里炒熟
盐水鸭的做法图解2

步骤2

涂抹鸭子全身，腌制四小时，悬挂在阳台一天一夜
盐水鸭的做法图解3

步骤3

拿进来冲洗一下，锅中放入葱，姜，桂皮，八角，鸭子放入，加水没过鸭子，加入料酒 煮一个小时左右，用筷子戳动即可。取出，切块，装盘

盐水鸭的烹饪技巧

我的鸭子是1000g配的8g花椒粉和30g盐，这样做出来的稍微有点盐味，大家可以根据自己的口味放盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-13

©本菜谱的做法由 大成妈妈 编写，未经授权不得转载

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