白皮面拌菜

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我家西北人,惯吃面食,几天没吃拉条子,总觉得少了点……

白皮面拌菜的用料

面粉 300g 酸菜 250g
五花肉 适量 土豆 一个
青椒 两个 冬瓜 200g
大葱 半根 适量

白皮面拌菜的做法

白皮面拌菜的做法图解1

步骤1

取面粉,加少许盐,凉水和面。揉,多揉,揉光,制成面饼放密闭容器中,室温搁置
白皮面拌菜的做法图解2

步骤2

冬瓜切片,肉切碎,少许葱(炒成肉末炒冬瓜)
白皮面拌菜的做法图解3

步骤3

酸菜切丝,花肉切片,葱姜爆香后,先炒肉片再添酸菜同炒,调料(盐,花椒面)少许因为腌菜本来有调料味。
白皮面拌菜的做法图解4

步骤4

土豆,青椒切丝,炒成。
白皮面拌菜的做法图解5

步骤5

锅内添水,烧开,同时取醒好的面饼,切开(我家人爱吃宽面就切宽,喜欢吃细面就切细。自如选择)
白皮面拌菜的做法图解6

步骤6

取面条均匀捏薄
白皮面拌菜的做法图解7

步骤7

拉开面(只有自己拍照,摆不出拉面架势)
白皮面拌菜的做法图解8

步骤8

煮面,不用上图了吧!煮熟捞出

步骤9

拌上喜欢的调料(醋、辣椒油……)各种爱吃的菜。香到不行。来不及了,他们已开吃了拍照完全来不及啦!

白皮面拌菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-14

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