kitty酸奶冻芝士蛋糕

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再往上一看这个硅胶模子就喜欢上了。 买了之后，就赶紧用酸奶做了一个猫头 没想到脱模还挺顺利的 划伤五官之后，一个KITTY猫就活灵活现啦。

酸奶冻芝士蛋糕的用料

奶油奶酪 280克 细砂糖 100克
蛋黄 1个 朗姆酒 3克
柠檬汁 3克 牛奶 60克
鲜奶油 150克 酸奶 270ml
吉利丁片 3片（约15克）

酸奶冻芝士蛋糕的做法

kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

吉利丁片泡冷水软化。
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

奶油奶酪室温软化后，加入糖用电动打蛋器打发到顺滑的状态。你可以隔着热水打发，这样比较有效率。
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

加入蛋黄和柠檬汁、朗姆酒（没有可以不加），刮刀拌匀。
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

加入酸奶，打蛋器低速打发均匀。
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

牛奶与鲜奶油混合倒入奶锅中，小火加热
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

然后放入泡软并且沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化。
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

将牛奶吉利丁液，分三次倒入步骤4的混合物中，每加一次，都要搅拌均匀。
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

这是叫拌好的样子
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

倒入模具中，然后放冰箱冷藏4小时以后，凝固以后脱模即可。
kitty酸奶冻芝士蛋糕#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

再用巧克力装饰眼睛和胡子。蝴蝶结和鼻子部分，我是用了草莓果冻和南瓜果冻做的。你也可以将步骤3的奶酪取一小部分加入红色和黄色色素调匀，先放进蝴蝶结和鼻子部分进行速冻定型。

酸奶冻芝士蛋糕的烹饪技巧

1、硅胶模如果不好脱的话，冷藏好了以后，可以放入冰箱速冻半小时再脱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 西镇一婶 编写，未经授权不得转载

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