六寸 可可戚风

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莉莉安娜1995
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最近买的好时可可粉，手痒。

六寸 可可戚风的用料

低筋面粉 45g 可可粉 10g
鸡蛋 2只 糖粉（蛋白） 15g×2
细砂糖 15g 牛奶 30g
色拉油 20g 柠檬汁 5ml

六寸 可可戚风的做法

六寸 可可戚风的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋白分离，取蛋黄，加牛奶，手打散，加砂糖，化开。加油，手打匀。筛入低粉和可可粉，切拌。拌匀立即停止。细腻糊状。
六寸 可可戚风的做法图解2

步骤2

取蛋白，电动打发。中途加一次糖粉再加一次柠檬汁再加一次糖粉，打至硬性发泡，如图。烤箱预热145度。
六寸 可可戚风的做法图解3

步骤3

取三分之一蛋白霜到可可糊中，切拌均匀，再取一次重复，快“狠”准。最后倒入剩下三分之一蛋白霜中。
六寸 可可戚风的做法图解4

步骤4

尽量快。切拌均匀。
六寸 可可戚风的做法图解5

步骤5

我做了两份，这方子是一个的量。
六寸 可可戚风的做法图解6

步骤6

大概，20分钟好了。

六寸 可可戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 莉莉安娜1995 编写，未经授权不得转载

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