#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴

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西米Fiona
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北方人爱吃面食， 这已形成一种习惯了。 南方人生活在北方，难免会入乡随俗，连口味饮食也会随之改变 三天两头的面条，饺子，锅贴。一点都不觉得腻。 说到做锅贴，第一想到的必然是电饼铛。当然用煎锅也能完成。 不过说到底，饼铛还是比较专业。而且不用守在锅边看着。 家里也有一个用了四年的利仁电饼铛，现在依然正常使用中。 不过今天试用的是利仁的新产品LRS-3000速热的，各方面功能更加强大。 试做海鲜锅贴，一咬满嘴海鲜汁，一盘出锅，被吃光光。

鲜虾锅贴的用料

海虾 250克 肉馅肥瘦三七开 250克
大葱 小半截 姜 3片
花椒油 3汤匙 糖 2茶匙
盐 适量 生抽 3汤匙
面粉 250克 水 115克

鲜虾锅贴的做法

#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解1

步骤1

先来了解下这款电饼铛吧。有考虑添置饼铛的可以考虑这款。利仁本身也是老牌子。我家里正在用的也是利仁的，四年了，还在使用当中。。现在试用的这是LRS-3000速热的，新款。有语音提示，煎盘也比以前的大。而且最喜欢的是它的煎盘可以一键拆洗，超级方便
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解2

步骤2

先和面，平时面粉和水例可以是2：1，但锅贴的面可以和的比平时的饺子皮还硬一点点，所以，适当的减点水。根据自己的手感来定。和好面醒一会儿，或者怕麻烦的可以直接买现成的饺子皮。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解3

步骤3

海虾处理一下，去掉虾皮，用牙签从虾背处扎进去挑出虾线。用适量盐搓一下，清水洗干净。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解4

步骤4

切成粒。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解5

步骤5

大葱，姜切末，用适量水（大概5汤匙）泡一会儿，一点点加进肉馅，
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解6

步骤6

按一个方向搅上劲。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解7

步骤7

加入适量盐，糖，生抽（不要太多）再放点花椒油（提前炸出来，丢弃花椒）。按一个方向搅
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解8

步骤8

倒入处理好的虾丁。搅均匀。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解9

步骤9

醒好的面切成剂子，擀成中间厚旁边薄的圆片。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解10

步骤10

像这样，中间捏实了，两边留着。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解11

步骤11

预热饼铛。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解12

步骤12

刷油，摆上锅贴。按锅帖键。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解13

步骤13

如果是要盖上盖子，就提前把右侧的上盘开关也打开。上盘也刷油。
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解14

步骤14

成品
#利仁电饼铛试用之鲜虾锅贴的做法图解15

步骤15

成品

鲜虾锅贴的烹饪技巧

所有的调料请根据自己的口味酌量增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载

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