#菁选酱油试用之京酱肉丝

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京酱肉丝是传统北京风味菜，选用猪里脊肉为主料，辅以甜面酱及其它调味品酱爆而成，此道菜正好使用上菁选酱油，使其咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

京酱肉丝的用料

瘦肉丝 110g 菁选酱油 1大勺
甜面酱 2勺 姜末、盐、白砂糖、色拉油、生粉 适量
葱白、黄瓜 适量

京酱肉丝的做法

#菁选酱油试用之京酱肉丝的做法图解1

步骤1

材料备齐。
#菁选酱油试用之京酱肉丝的做法图解2

步骤2

葱白切细丝放入凉白开水里浸泡，使其去除辛辣味，而且可以呈现漂亮的曲度。肉丝加生粉、少盐、姜末，再加一大勺生抽拌匀腌制十分钟。
#菁选酱油试用之京酱肉丝的做法图解3

步骤3

热锅倒入适量色拉油，肉丝加入油锅里炒散。
#菁选酱油试用之京酱肉丝的做法图解4

步骤4

将炒好的肉丝盛出，锅里留余油，舀两勺酱及白砂糖炒香，火不能太大哦，然后加入肉丝翻炒几下。
#菁选酱油试用之京酱肉丝的做法图解5

步骤5

起锅稍放些白芝麻，黄瓜切丝铺底，肉丝装盘，将葱白丝撒在肉丝上即成。
#菁选酱油试用之京酱肉丝的做法图解6

步骤6

咸鲜适中，味道不错哦！

京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 ANN2011 编写，未经授权不得转载

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