豆豉鲮鱼油麦菜

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家里买了油麦菜最喜欢两种做法:其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单,豉香浓郁又下饭,一人食的时候一道菜就足以了!

豆豉鲮鱼油麦菜的用料

油麦菜 400克 豆豉鲮鱼罐头 半盒
大葱 适量 适量
大蒜 3瓣 花生油 1汤匙

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解1

步骤1

准备原料:油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解2

步骤2

油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解3

步骤3

锅烧热后放入适量花生油,油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解4

步骤4

放入一半的豆豉鲮鱼。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解5

步骤5

用铲子把鲮鱼捣碎。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解6

步骤6

倒入切好的油麦菜。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解7

步骤7

大火快炒。
豆豉鲮鱼油麦菜的做法图解8

步骤8

翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

豆豉鲮鱼油麦菜的烹饪技巧

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸,做这道菜的时候一定要注意盐的用量,口重的稍微加一点盐,口味轻的就可以像我一样省略掉盐。 2、油麦菜可以先焯水再炒,还可以先炒油麦菜,然后放入豆豉鲮鱼同炒,家常小炒随意就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-02-27 22:25:46

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