家常版清蒸鲈鱼

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Jeery歪
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儿子爱吃鱼，又怕刺，所以努力做出他爱的味道。

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 一条 大葱 一段
生姜 一块 小米椒 3--4个
盐 适量 食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法

家常版清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

杀好的新鲜鲈鱼一条。
家常版清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

双面花刀，用料酒摸一遍后，再用盐细细摸一遍。腌制10分钟。
家常版清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

腌制好后双面摸食用油，鱼身下垫葱段，花刀处塞姜片。
家常版清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

水开后上锅，蒸八分钟。
家常版清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

葱，姜，小米椒切丝。
家常版清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

倒掉盘内的汁水。
家常版清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

摆盘，蒸鱼豉油倒入，食用油约二两烧热泼在葱姜椒丝上，上桌！！

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

鱼不要太大，太大不好蒸透，容易外老里生。还有就是也受家里锅具大小的限制。一般三口之家，一斤左右的蒸八分钟，一定要水开后上锅，蒸好后盘内出的汁水已定要倒掉。否则很腥。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-03-28

©本菜谱的做法由 Jeery歪 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 蒸 咸鲜 午餐 晚餐

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