鲜美营养多的清蒸鲈鱼

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最近双十二很多商超做活动，鲜活鲈鱼价格很友好，怎么能不买来吃！清蒸鲈鱼蛋白质丰富，词也少，太适合摆到桌上啦。感快买买买，吃吃吃✌️

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 盐 适量
料酒 2勺 葱丝 少许
姜丝 少许 蒸鱼豉油 2勺
食用油 适量

清蒸鲈鱼的做法

鲜美营养多的清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

超市里自己选新鲜鲈鱼，让师傅帮忙宰杀，去内脏。最好买好回家来就炒，保持肉质的新鲜。 鱼自细再清洗干净，用刀划开几道，等一下腌制更方便。准备好用的葱丝，姜丝，蒸鱼豆豉还有料酒。 我葱丝选了京葱绿段，京葱在蒸的时候没那么容易变黄，小葱也可以用，根据家里有的材料来搞定。
鲜美营养多的清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

将鱼划开的几道塞上姜丝，葱丝，正反面都要，肚子里也同样塞一点。
鲜美营养多的清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

在鱼表面撒少许盐，抹匀，然后到上料酒腌制20分钟，十分钟翻面，是两面都腌好
鲜美营养多的清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

盖锅盖冷水大火直接蒸8～9分钟，我选的鱼大就时间久一点，鱼小的话7分钟也可以。从锅里拿出后倒掉盘子里的汤汁，这个汁水会有点腥气，所以最好倒掉。
鲜美营养多的清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

起锅热油，然后将蒸鱼豆豉均匀的洒在鱼生身上，油热好后直接淋在上面，可以听到呲的一声，完美！
鲜美营养多的清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

夹起鱼肉，沾上汤汁，入口香嫩，鲈鱼的鲜美淋漓尽致✌️

清蒸鲈鱼的烹饪技巧

最好选用鲜活的鲈鱼，小朋友吃也是可以的，嫩嫩的口感，营养也多。红烧有红烧的特点，比较下饭，清蒸能体验鱼本来的鲜美，营养更好吸收！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 yo_77 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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