红烧肉

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红烧肉是最普通的家常菜之一每个人都会烧 但是每个人烧得方法也不同我烧的肉的关键之处是放佐料的顺序 顺序很重要

红烧肉的用料

五花肉 适量 小葱 一根
红糖 适量 老抽 适量
盐 少许（因为我放了老抽和红糖所以没有放盐） 鸡精 少许
食用油 少许

红烧肉的做法

步骤1

准备好所有食材 五花肉切小块 小葱切段

步骤2

烧半锅水 等水开后放入五花肉盖上锅盖小火闷五分钟 闷好后捞出 洗净

步骤3

将锅烧干 倒入少许食用油（也可不放 我是为了防止粘锅）等油冒烟后倒入五花肉迅速翻炒 翻炒到五花肉出了油 放入红糖 可以根据自己口味来放 放入红糖后继续翻炒 要不断翻炒以防粘锅 炒到红糖完全融化 所有五花肉都沾上糖倒入水（没过肉即可）盖上锅盖闷20分钟

步骤4

最后一步很关键 这时汤汁收了一半 倒入老抽 继续翻炒 要确保每块五花肉都沾上汤汁 这时可以尝一下味道如果太淡可以放入少许盐 再迅速翻炒 加入少许鸡精出锅 在肉上撒上小葱段芹菜叶装饰即可

红烧肉的烹饪技巧

肉最好是切成小块好熟一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-10

©本菜谱的做法由 ___普通朋友4 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 红烧 中国菜 12-23个月 2-3岁

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