东北酸菜炖多宝鱼（独家）

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爱吃酸菜鱼，但里面的酸菜对于一个东北人来说，总有些小心思。所以咱就移花接木，来个东北版的酸菜鱼吧！选多宝鱼，一是刺少，容易检出，而是这个鱼没有腥气。

东北酸菜的用料

酸菜 6片 多宝鱼 1条
干红椒 6个 青花椒 适量
植物油、猪油 少许 盐、白胡椒、鸡粉 适量
姜 6片 葱段 1个

东北酸菜的做法

东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解1

步骤1

鱼洗净，切段，用盐、姜丝、白胡椒粉、盐，葱段腌制。使鱼有了咸淡味了
东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解2

步骤2

酸菜洗净切丝，需要偏几层，这样的酸菜丝才能是细细的
东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解3

步骤3

姜也切丝。
东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解4

步骤4

锅里放半羹匙新鲜猪油，再放点植物油
东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解5

步骤5

青花椒和红干椒准备好，油热就放里面炸香
东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解6

步骤6

之后是炒软酸菜
东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解7

步骤7

添汤后把酸菜炖10分钟，下鱼段，再炖8分钟到十分钟。这期间别翻腾菜喽
东北酸菜炖多宝鱼（独家）的做法图解8

步骤8

鲜辣的酸菜炖鱼出锅了！

东北酸菜的烹饪技巧

不喜欢吃花椒粒的，炸香后捞出来再炒酸菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-04-17

©本菜谱的做法由 斐然可观 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 午餐 朋友聚餐 一家三口

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