红烧肉

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小丸子家常私厨
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老妈总是做水炖肉，肉香味不能完全发挥出来。决定亲自下厨

红烧肉的用料

猪五花 1000g 姜片 4片
八角 1颗 葱 一段
单晶冰糖 6粒 花椒 10粒
盐 少许 酱油 20ml
生抽 10ml 桂皮 5g

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备所有佐料待用
红烧肉的做法图解2

步骤2

洗净的肉焯水去腥，可倒少许料酒
红烧肉的做法图解3

步骤3

温油下佐料，把糖炒化，其他香料炒出香味。

步骤4

没来得及拍照。放肉煸炒至金黄色，然后烹少许料酒，煸炒二十秒左右放酱油炒上色，之后倒水
红烧肉的做法图解5

步骤5

水末过肉为宜，开锅后小火炖40分钟
红烧肉的做法图解6

步骤6

40分钟后，放盐，开大火翻炒收汁
红烧肉的做法图解7

步骤7

出锅

红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-09

©本菜谱的做法由 小丸子家常私厨 编写，未经授权不得转载

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