微辣大盘鸡

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张～小米
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2015年5月10日，母亲节，做给母亲吃的，祝她节日快乐，身体健康！

微辣大盘鸡的用料

土鸡 1只 干辣椒 少许
八角 2个 桂皮 2个
香叶 2个 土豆 2个
大葱 少许 姜 适量
蒜 适量 酱油 适量
生抽 少许 青椒 1个
甜红椒 1个

微辣大盘鸡的做法

微辣大盘鸡的做法图解1

步骤1

洗净鸡肉，焯水加盐巴和味精，酱油腌制十分钟，油热锅，放入少许糖，搅拌，糖变金黄色，放入腌制过的鸡肉，翻炒。
微辣大盘鸡的做法图解2

步骤2

加入干辣椒，八角，桂皮，香叶， 葱姜蒜，翻炒
微辣大盘鸡的做法图解3

步骤3

再加水，一次性加到一定量水，再加适量酱油，生抽，料酒，盖锅。煮个十五分钟
微辣大盘鸡的做法图解4

步骤4

加浸泡过，切块土豆，再盖锅，十分钟。然后放入青椒。，甜红椒翻炒。青椒，红椒只是配色作用，不需煮太久
微辣大盘鸡的做法图解5

步骤5

出锅，完成，建议装大盘，大盘鸡要够大盘，哈哈

微辣大盘鸡的烹饪技巧

刚开始放少许糖，不要太多，因为青椒，红椒比较甜，糖只是让鸡块上色，初学者容易放太多，导致太甜，影响整体味道
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-10

©本菜谱的做法由 张～小米 编写，未经授权不得转载

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