油面筋塞肉

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Flora刘祎
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从小到大一直很爱吃的一道菜就是油面筋塞肉啦，如果问哪里的油面筋塞肉最好吃啊？肯定都会说“我妈妈做的最好吃！”这几年做饭多了，慢慢也跟妈妈学会了，自己做的看着家人喜欢，自己也更高兴。 饮食文化的传播有太多的途径，但是亲人长辈赋予的饮食传承，应该是其中最温暖的部分了。

油面筋塞肉的用料

猪肉馅 250g 油面筋 12个
小葱 适量 姜片 2片
料酒 2汤勺 生抽 2~3勺
老抽 一勺 黑胡椒粉 一小勺
淀粉 一勺 水 一小碗
盐 一小撮 糖 适量

油面筋塞肉的做法

油面筋塞肉的做法图解1

步骤1

肉末加葱花、姜末、适量料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、一点点盐、小半碗水，充分搅匀成肉馅。
油面筋塞肉的做法图解2

步骤2

取一个油面筋，用筷子戳一个一厘米直径的小洞，筷子头在里面轻轻转一圈，留出塞肉的空间，注意不要把油面筋戳穿。
油面筋塞肉的做法图解3

步骤3

用筷子将肉馅塞进油面筋中，塞满为止，不要把油面筋弄破。
油面筋塞肉的做法图解4

步骤4

塞好的油面筋就是这样啦
油面筋塞肉的做法图解5

步骤5

锅中放适量油，放入葱花爆香。
油面筋塞肉的做法图解6

步骤6

加入生抽、老抽、盐、糖、一小碗水做成酱汁，用中火煮开。
油面筋塞肉的做法图解7

步骤7

放入油面筋，大火烧开转中小火盖上锅盖焖15分钟，然后加水淀粉调味后收浓汤汁，就可以出锅啦~
油面筋塞肉的做法图解8

步骤8

先盛出油面筋，再把浓厚的汤汁浇上，然后趁热撒上葱花，太香啦，我一次可以吃四五个，你呢？

油面筋塞肉的烹饪技巧

小半碗水一定要搅匀到肉馅里充分吸收哦，这样肉馅会更水嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-22

©本菜谱的做法由 Flora刘祎 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 焖 香 晚餐 创意菜

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