青柠酸奶芝士蛋糕

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Still_橘
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华哥向嘉嘉惊喜求婚，我想着弄个蛋糕去甜蜜一下的～临出门前狂风暴雨啊>﹏<！！！融的融，歪的歪…幸好味道是不辱使命的！！20150524求婚成功～要幸福哦～

青柠酸奶芝士蛋糕的用料

饼碎 60g 黄油 30g
奶油奶酪 150g 酸奶 180ml
炼乳 1汤勺 吉利丁片 3片(15g)
淡奶油 200ml 糖 50g
羅拔臣啫喱粉 20g 开水 80ml
水果 若干

青柠酸奶芝士蛋糕的做法

步骤1

这个是6寸蛋糕的份量～ 消化饼或者奥利奥，弄粉碎～！融掉黄油，两者搅拌～ 倒进模具，轻轻压平～！放冰箱雪藏好～

步骤2

吉利丁片冷水泡软～倒掉冷水！隔热水融掉，放进奶酪，隔热水搅拌均匀～～

步骤3

放凉一点，加入炼乳和酸奶～！搅拌均匀～为了细一点，有时我会将奶酪酱用筛子过一遍…

步骤4

淡奶油先用150ml，剩余的裱花用～ 淡奶油加糖，隔冰水，电动打蛋器高速打发～！

步骤5

淡奶油和奶酪酱混合搅拌～！ 一定要轻手细搅，不能用电动的，不然会搅出大量气泡…不可挽回呀…

步骤6

倒在饼底上面，左右手扶边摇几下，轻举起震几下～放冰箱2小时以上～！

步骤7

开水开好啫哩粉，最好是可以轻煮一下～ (溶解范围内，啫哩粉越多成型越好，不用像我一样一拿出来就会融掉…) 放凉～不要放冰箱，室温放凉即可～！

步骤8

酸奶芝士蛋糕OK了～铺上水果，造型任意^m^ 缓缓倒进啫喱液～放进冰箱4小时以上～

步骤9

剩下的淡奶油，隔冰水打发～裱花～随意！
青柠酸奶芝士蛋糕的做法图解10

步骤10

拿出来不一会儿啫喱就开始融了…(ToT)大家忽略吧…

青柠酸奶芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-05-25

©本菜谱的做法由 Still_橘 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 烘焙 芝士蛋糕 下午茶 蛋糕

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