低糖无油酸奶蛋糕

精品
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喜欢吃糕点,大多糕点都是高油高糖,吃了容易发胖。所以我喜欢自己做低油低糖的点心,这款蛋糕用的是自制酸奶,没有添加一点油,糖量也不多,吃上去却有轻乳酪蛋糕的味道,入口即化,吃了也没多少负担

食材清单

鸡蛋 4个 酸奶 200克
低筋面粉 60克 玉米淀粉 20克
30克 白醋 4滴

烹饪步骤

低糖无油酸奶蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白、蛋黄分离
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解2

步骤2

大碗中倒入自制酸奶
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解3

步骤3

把蛋黄逐个加入酸奶中搅打均匀
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解4

步骤4

筛入低粉和淀粉搅拌均匀
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解5

步骤5

蛋白放白醋,分3次放糖打发到干性发泡
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解6

步骤6

舀1/3蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解7

步骤7

再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解8

步骤8

倒入查摩尔模具,震出气泡
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解9

步骤9

烤箱事先预热,最底下放盛满水的烤盘,模具放在倒数第二层,160度烤70分钟。上色严重时盖上锡纸
低糖无油酸奶蛋糕的做法图解10

步骤10

取出放凉脱模,放入冰箱冷藏味道更好。

小贴士

模具最好使用不沾模,容易脱模。我的糖量不多,喜欢吃甜的要多放糖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-05-30 20:20:03

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