【阿苏】翡翠绿豆沙包

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没事就爱瞎折腾黑暗料理,前些天看一个豆果大神做的包子是看起来就特别美味,瞄了一眼心想回来自己有空闲也要折腾一番。大半夜心血来潮要做,材料也不齐全,捣鼓了个创新花样,哈哈哈,难吃是想当然的,写菜谱纯属尝试。

绿豆沙包的用料

中级面粉 180g 绿豆粉 40g
纯牛奶 20ml 活性酵母 5g
红豆 适量 白砂糖 适量

绿豆沙包的做法

【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解1

步骤1

1- 将面粉、绿豆粉、白砂糖搅拌
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解2

步骤2

2- 加入牛奶酵母等揉,大约揉一百下,放入发酵桶里发酵。
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解3

步骤3

3-0发酵到2.5倍大再揉成原面团大小,同样揉一百下。
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解4

步骤4

准备馅儿
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解5

步骤5

碾碎加糖
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解6

步骤6

做成小剂子
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解7

步骤7

捏合拢,将口朝下
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解8

步骤8

再醒发约莫十分钟可放入蒸锅
【阿苏】翡翠绿豆沙包的做法图解9

步骤9

约莫二十分钟起锅,翡翠绿包子上桌,淡淡的绿豆味,不是太难吃。

绿豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-06-09

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