酱香豆角

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凉凉2323
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比较喜欢应季豆角(缸豆)~特别喜欢用黄豆酱干煸豆角，豆角有豆酱相拌显得很香甜脆口~超级的下饭~做法也简单，大家试试做来吃吧。

酱香豆角的用料

豆角 250克 干品红辣椒 适量
黄豆酱 适量 盐 适量
生抽 适量 白糖 适量
花生油 适量

酱香豆角的做法

酱香豆角的做法图解1

步骤1

豆角没摘段之前用淡盐水浸泡20分钟(害怕有农残留)
酱香豆角的做法图解2

步骤2

将泡过盐水的豆角用清水过3遍，摘段子(缺些容易入味)
酱香豆角的做法图解3

步骤3

备好黄豆酱
酱香豆角的做法图解4

步骤4

备好干品红辣椒并且切好
酱香豆角的做法图解5

步骤5

热油锅先将辣椒过油并下蒜瓣提香，爆好辣椒盛盘待用。
酱香豆角的做法图解6

步骤6

锅里还有爆辣椒的油，这时将豆角下锅翻炒几下变绿色啦就下豆酱小火慢煸充分入味，如果感觉太干就一边煸豆角一边淋些温开水，这样更容易熟，豆角更脆口，豆角煸至8成熟时下辣椒和蒜瓣继续翻炒几下，这时下盐少许，生抽少许，白糖少许翻炒几下关火出锅。(豆酱咸，盐和生抽下少些，)
酱香豆角的做法图解7

步骤7

豆角装盘~好美味下饭哦~豆角拌着辣椒吃更开胃啦！
酱香豆角的做法图解8

步骤8

开饭咯！

酱香豆角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 凉凉2323 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 中国菜

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