下酒小菜—果仁菠菜

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去饭馆必点的一道菜，其实家里做起来一样简单。

果仁菠菜的用料

菠菜 400g 生花生米 1把
食用油 适量 盐 1小勺
蒜末 两瓣 香油 1小勺
生抽 1小勺

果仁菠菜的做法

下酒小菜—果仁菠菜的做法图解1

步骤1

菠菜一小捆去根洗净。
下酒小菜—果仁菠菜的做法图解2

步骤2

水开之后焯水，焯透以后捞出，注意，不要焯过了火，要不然口感就不好了。
下酒小菜—果仁菠菜的做法图解3

步骤3

过一下凉水，然后切小段。
下酒小菜—果仁菠菜的做法图解4

步骤4

此时将之前准备好的花生用油炒一下，炒花生的油温不用过高，要勤翻炒，否则容易一边糊了，其实还没炒透，等听到嘣嘣的声音，再炒一会儿，就好了。
下酒小菜—果仁菠菜的做法图解5

步骤5

炒好之后，将花生豆放凉，然后再倒入准备好的菠菜上，加入蒜沫，一点儿生抽，盐和香油，拌好就可以了。

果仁菠菜的烹饪技巧

简单的菜，其实没什么好说的，关键是花生为不能炒糊，菠菜不要焯的火太大，基本就没问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-06-16

©本菜谱的做法由 胎毛娃娃 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 凉菜 拌 爽口 午餐

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