清汆丸子

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清汆丸子的用料

五花肉 300g 鸡蛋清 1个
香菜 1棵 小青菜 两棵
淀粉 1勺 盐 1勺
胡椒粉 适量 香油 适量

清汆丸子的做法

清汆丸子的做法图解1

步骤1

五花肉选肥瘦比例为3:7最好，为了提香加了香菜一起打成肉馅。
清汆丸子的做法图解2

步骤2

肉馅加入淀粉、盐、一颗蛋清、少量清水及香油搅拌上劲。
清汆丸子的做法图解3

步骤3

用手的虎口部挤出丸子，趁冷水下锅，煮开后待丸子全部浮起，依个人口味加胡椒粉、盐、香油即可出锅。
清汆丸子的做法图解4

步骤4

鲜香清爽不油腻的丸子汤能让你吃个盆干碗净！

清汆丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-02

©本菜谱的做法由 腊腊Angela 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 中国菜

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