舒芙蕾

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舒芙蕾的用料

黄油 低筋面粉
香草荚 砂糖 40g
蛋黄 4个

舒芙蕾的做法

舒芙蕾的做法图解1

步骤1

步骤一：黄油融化后均匀涂在容器内侧，然后再涂满黄油的容器壁上轻洒一层砂糖。
舒芙蕾的做法图解2

步骤2

步骤二：40g砂糖与4个蛋黄放入盆内，打蛋器打发至发白状态。
舒芙蕾的做法图解3

步骤3

步骤三：加入低筋面粉混合均匀
舒芙蕾的做法图解4

步骤4

步骤四：香草荚剖开后取出香草籽，宇牛奶混合放入小锅内，煮至沸腾前的状态后关火，将混合好的小麦粉蛋黄糊加入热牛奶中，小火煮3分钟后关火，将煮好的液体倒入盆内。
舒芙蕾的做法图解5

步骤5

步骤五：蛋白与3og砂糖混合打发至硬性发泡。
舒芙蕾的做法图解6

步骤6

步骤六：将打发蛋白与煮好的牛奶面糊混合均匀，注意不要消泡。
舒芙蕾的做法图解7

步骤7

步骤七：倒入容器内，180度烤15分钟左右。烤好后马上撒上糖粉，15分钟内吃完最佳。

舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-07-21

©本菜谱的做法由 蜜食电台 编写，未经授权不得转载

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