香辣牛蛙

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香辣牛蛙的用料

牛蛙腿 400g 干辣椒 5个
花椒 1茶匙 蒜瓣 3个
老姜 3片 豆瓣酱 1茶匙
蒜茸辣酱 1茶匙 生抽 1茶匙
火锅底料 1茶匙 白糖 1／2茶匙
料酒 1汤匙 大葱 1小段
青辣椒 2个 泡椒 3个

香辣牛蛙的做法

香辣牛蛙的做法图解1

步骤1

牛蛙大腿小腿切断，每个大腿肉再竖切两刀。加料酒腌制十分钟。
香辣牛蛙的做法图解2

步骤2

佐料切好备用。
香辣牛蛙的做法图解3

步骤3

热锅热油小火炒香佐料。
香辣牛蛙的做法图解4

步骤4

添加豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料和米酒（这两样没有都可以不加，用白砂糖代替），小火炒香。
香辣牛蛙的做法图解5

步骤5

大火下牛蛙翻炒（料酒水也可以一同倒入。）
香辣牛蛙的做法图解6

步骤6

待牛蛙开始出水时转小火加盖闷煮10分钟。
香辣牛蛙的做法图解7

步骤7

转大火收汁后加青椒大葱，翻炒出锅。

香辣牛蛙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-09-05

©本菜谱的做法由 樱樱小厨 编写，未经授权不得转载

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