西式早餐——奶油面包卷

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用心做好美一顿早餐,每一份美食,简单营养的早餐,配一杯新鲜的牛奶,早上的早餐就这样搞掂了!

奶油面包卷的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
牛奶 130g 鸡蛋 40g
蛋液(刷表面用) 适量 细砂糖 40g
酵母 4g 黄油 40g

奶油面包卷的做法

西式早餐——奶油面包卷的做法图解1

步骤1

将所有原材料(除黄油以为)混合在一起,粉类过筛,放入面包机揉至表面光滑,能拉出比较厚的膜,之后再加入黄油,揉至出手套膜
西式早餐——奶油面包卷的做法图解2

步骤2

将揉好的面团室温发酵至两倍大
西式早餐——奶油面包卷的做法图解3

步骤3

将面团排气,分成9等份,滚圆后再盖上保鲜膜松弛15分钟
西式早餐——奶油面包卷的做法图解4

步骤4

松弛后的面团擀成细长条,然后两边往中间对折在对折滚成条状,再次盖上保鲜膜松弛15分钟
西式早餐——奶油面包卷的做法图解5

步骤5

将面团搓成一头粗一头细的形状,压扁,擀成薄片,从宽的一边向细的卷成卷
西式早餐——奶油面包卷的做法图解6

步骤6

烤箱中层,底部放温水,启动发酵工能,温度设定35度,二次发酵40分钟
西式早餐——奶油面包卷的做法图解7

步骤7

烤箱提前预热,面包胚刷上蛋液放烤箱中层,上下火180度,烤18分钟即可
西式早餐——奶油面包卷的做法图解8

步骤8

烤至金黄即可
西式早餐——奶油面包卷的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

奶油面包卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-09-22

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